Ингредиентов для приготовления нужно совсем немного и они найдутся на любой кухне. А аромат выпечки и специй, разлетающийся по комнатам, никого не оставит равнодушным.
Время приготовления:
55 минут. Из них 15 минут на подготовку ингредиентов и замешивание теста + 40 минут на выпечку.
Количество порций:
Количество продуктов рассчитано на 16 порций, и вряд ли вы сможете остановиться на одной. Этот десерт понравится даже тем, кто тыкву не любит.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты. Раскладываем по формочкам, так в дальнейшем нам будет удобнее все смешивать.
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйца и сахар на средней скорости миксера до образования пышной пены. Масса должна увеличиться в объеме примерно вдвое. На это у вас уйдет около 3 минут.
Шаг 3
Добавьте тыквенное пюре и масло, хорошо размешайте.
Тыквенное пюре можно сделать самостоятельно. Для этого очищенную и порезанную на кубики тыкву отварите в небольшом количестве воды (тыква дает сок при варке, наливайте воды не больше 2 см) и измельчите в блендере.
Шаг 4
Просейте муку, соедините её со специями, содой, разрыхлителем и солью. Важно тщательно перемешать все сухие ингредиенты, чтобы в итоге они равномерно распределились по всему пирогу. В несколько подходов добавляйте сухую смесь к тыквенно-яичной и каждый раз тщательно перемешивайте. Тесто получится негустое, по консистенции как жидкая сметана.
Сода и разрыхлитель нужны для большей пышности и рыхлости теста. Они по-разному взаимодействуют с другими ингредиентами, поэтому используйте их оба и не заменяйте один другим.
Шаг 5
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и отправляйте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут надавите на центр пирога ложкой – если он упруго пружинит, значит все готово. Если серединка не возвращается в прежнюю форму, отправляйте блюдо в духовку еще на 10 минут.
Шаг 6
Остудите пирог, не вынимая из формы, на решетке, затем аккуратно достаньте и порежьте на квадратики. Подавайте с глазурью или шариком мороженного.
Храните готовые пирожные в герметичном контейнере или завернув в пищевую пленку. Так они дольше останутся сочными и мягкими.
