Мясо по французски в духовке из свинины с картофелем

У каждой хозяйки есть свои секреты, но на выходе это всегда очень нежное, ароматное и аппетитное блюдо. А сегодня я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом.

Мясо по французски в духовке из свинины с картофелем: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Подготавливаем продукты. Сыр трём на крупной тёрке, лук очищаем.

   

2. Шаг 2

   Нарезаем мясо небольшими кусками и отбиваем с двух сторон. Чем тоньше получаются куски, тем нежнее получится после запекания.

   

   Совет - чтобы защитить кухню от лишних брызг, отбивать лучше в пищевой плёнке.

3. Шаг 3

   Лук нарезаем тонкими полукольцами.

   

   Совет - чтобы лук не щипал глаза при резке, его нужно заранее охладить, например положить перед готовкой в холодильник.

4. Шаг 4

   Включаем духовку на 180 С°. В это время выкладываем в форму, смазанную маслом, мясо. Располагаем его тесно друг к другу, но не внахлест. Солим, перчим и добавляем пряности по вкусу.

   

   Совет - для выпекания лучше использовать стеклянные или керамические формы. Стекло и керамика не выделяет вредных веществ при высокой температуре и блюдо сохраняет свой вкус и аромат.

5. Шаг 5

   На мясо равномерно распределяем лук.

   

   Совет - вкус будет насыщеннее, если лук полностью скроет под собой мясо. Именно в этом блюде лука много не бывает.

6. Шаг 6

   На лук таким же равномерным слоем выкладываем сыр.

   

   Совет - для мягкого интересного вкуса попробуйте смешать два сорта сыров.

7. Шаг 7

   Сверху всё покрываем майонезом, распределяя его по всей поверхности. И помещаем форму с мясом в нагретую духовку на 40 минут.

   

   Совет - чтобы снизить жирность блюда можно смешать майонез со сметаной в пропорциях 50/50, либо использовать домашний майонез.

8. Шаг 8

   В то время пока наше мясо покрывается румяной корочкой и наполняет квартиру аппетитным ароматом, готовим гарнир. На этот раз я отварила картофель и сделала пюре на молоке со сливочным маслом.

   Приятного аппетита!

   

   Совет - добавьте в пюре побольше сливочного мяса, в расчёте на 500 гр. картофеля 100 гр. масла, ведь именно оно придает пюре приятный сливочный вкус и делает его нежным.