Многие привыкли к сочетанию творога с сахаром и готовят из него сладкие блюда, но не все представляют, что соленые закуски из творога, могут стать альтернативой сыру или колбасным изделиям и хорошо подходят как на бутерброд, так и в виде легкой самостоятельной закуски. Такую закуску можно приготовить в любое время года и свежий огурец, можно заменить на любой другой продукт по сезону. Например, на соленый огурчик, который придаст блюду своеобразную пикантность.
Время приготовления:
5 минут на приготовление продуктов, 10 минут на приготовление самой закуски.
Итого общее время на приготовление - 15 минут.
Количество порций:
10 порций.
Готовится: на разделочной доске
Ингредиенты:
Шаг 1
Для начала приготовим все продукты. В нашем рецепте предлагаю использовать творог пожирнее. Я использовала творог средней жирности, а именно - 9%. В твороге средней жирности больше усваиваемого кальция, чем в обезжиренном. К тому же, витамин А и Е в нежирном твороге отсутствует, поэтому, все-таки, средняя жирность предпочтительней.
Шаг 2
Растираем 500 гр творога в посуде, в которой готовим закуску. Можно прокрутить творог через мясорубку или перемешать блендером, но я делаю это вручную. Добавляем специи, которые используем - перец черный и красный, кориандр, соль и перетираем вместе с творогом и добавляем сметану.
Шаг 3
К перетертому творогу со специями добавляем 2-3 зубчика чеснока, выдавливая на чесночнице. Зубчиков можно добавить больше или меньше, в зависимости от желаемой остроты.
Шаг 4
Натираем два свежих огурца на средней терке, нарезаем мелко зелень и добавляем к получившейся массе. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Готовую массу мажем на хлеб и зовем всех к столу!!!
