Хочу поделиться с вами интересным рецептом блюда из кабачков. Большие и маленькие бочонки готовятся очень легко. Набор ингредиентов доступен каждой хозяйке. Начинка бочонков представлена домашним фаршем из говядины и свинины. Желательно подавать на стол закуску непосредственно из духовки, чтобы сохранить аромат и вкус.
Время приготовления:
Для подготовки ингредиентов требуется 5 минут. Приготовление начинки занимает 10 минут. Формирование бочонков из кабачков требует также 10 минут. Запекание в духовке длится 25 минут. Итого бочонки из кабачков будут готовы через 50 минут.
Количество порций:
Блюдо рассчитано на 14 порций.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Начинка:
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для блюда. Тщательно промываем кабачки. Чистим лук и чеснок. Берем покупной фарш или делаем его самостоятельно. В моем случае фарш куплен в магазине, состоит из говядины и свинины 50/50.
Шаг 2
Очищаем кабачки от шкурки. Режем каждый кабачок на крупные части высотой около 5 см. Выкладываем бочонки на широкую тарелку. Аккуратно убираем мякоть кабачка с помощью маленькой чайной ложки. Внизу должно остаться небольшое дно, чтобы сок начинки не вытекал.
Шаг 3
Готовим начинку для бочонков. Кладем фарш в глубокую тарелку. Добавляем два яйца, мелко нарезанный лук и чеснок, зернышки тимьяна, соль и перец. Также половину мякоти из кабачка мелко режем и отправляем в начинку. Перемешивает до однородной масы. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Выкладываем фарш и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Даем массе немного остыть.
Домашний фарш можно заменить на куриный, тем самым снизив калорийность блюда. Куриный фарш можно не обжаривать на сковороде, а сразу наполнить им бочонки. Таким образом, закуска получится отличным примером ПП-блюда.
Шаг 4
Пока начинка остываем готовим рабочую поверхность для приготовления в духовке. Противень накрываем бумагой для запекания и смазываем растительным маслом. Кладем бочонки из кабачков. С помощью чайной ложки выкладываем начинку без горки в каждый бочонок. Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов. Кладем противень на 15 минут в духовку.
Если вы не хотите обжаривать начинку и снизить жирность блюда, время приготовления в духовке увеличится и составит примерно 20-25 минут без учета сыра.
Шаг 5
Через 15 минут вынимаем аккуратно противень и обильно посыпаем каждый бочонок тертым сыром. Ставим кабачки в духовку на 5-10 минут. Готовое блюдо можно украсить веточками зелени и овощами. Бочонки рекомендуется сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
