Морковный кекс

Обновлено: 15.11.2026

Время: 60 минут
Порций: 5
Готовится: в духовке

Морковный кекс - моя любовь. Я всегда игнорировала морковные десерты, а зря, столько времени потеряла, теперь это мой фаворит. Это невероятное сочетание вкусов, всем готовить срочно!

Ингредиенты

Грецкие орехи - 75 г;
Сливочное масло - 100 г;
Морковь - 200 г;
Сахар - 100 г;
Цедра одного апельсина;
Яйцо куриное сырое - 3 шт;
Мука пшеничная - 140 г;
Разрыхлитель - 5 г;
Соль, корица - по щепотке.

Нажмите на продукт, чтобы отметить его как готовый.

Сколько времени займёт

10 минут на обжаривание орехов;

15 минут на приготовление теста;

45 минут на выпекание.

Всего процесс займет 1 час.

Морковный кекс: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. Сливочное масло достанем заранее, оно должно быть размягченным.
Шаг 2
Грецкие орехи обжарим на сухой сковороде 10-15 минут.
Шаг 3
Размягченное масло взбиваем с помощью миксера до пышности.
Шаг 4
Постепенно добавляем в масло яйца и сахар. Взбиваем около двух минут, получается такая пышная кремообразная масса.
Шаг 5
Очищенную морковь натрем и отправим в тесто, перемешаем.
Шаг 6
Апельсин моем и снимаем цедру, можно это сделать с помощью обычной терки. Орехи измельчаем. Я сложила их в пакет и прошлась скалкой. Цедру и орехи добавляем в тесто и перемешиваем.
Шаг 7
Пшеничную муку с солью, корицей и разрыхлителем просеиваем через сито. Тщательно вымешиваем наш будущий кекс.
Шаг 8
Получившееся тесто выкладываем в форму для выпекания кекса. Силиконовую форму ничем смазывать не нужно, кекс и так хорошо выйдет. Если же у Вас керамическая или стеклянная, смажьте ее сливочным маслом и припудрите мукой. Ставим кекс в разогретый духовой шкаф на 40-45 минут. Температура выпечки 180 градусов. Готовность проверяем деревянной лучиной.
Кекс лучше есть охлажденным, приятного чаепития!