Данное блюдо лучше подавать с гарниром из молодого картофеля. Для этого его нужно просто отварить и подавать со сливочным маслом и сыром. В этом рецепте не будет подробного описания приготовления гарнира, только самого основного блюда.
А оно требует наличия красного чая (каркадэ) и немного фольги для запекания, и больше ничего сверхъестественного. А в награду за минутные старания, которые вам придётся потратить на приготовления, вы получите совершенно новый, необычный вкус, пикантный оттенок лепестков розы и хорошее настроение. Да, и ещё, этот рецепт требует маринования, поэтому начинать процесс приготовления нужно с вечера.
Время приготовления:
Если не считать маринования, приготовление не займёт у вас много времени. Первый этап, это традиционно подготовка ингредиентов, а также промасливание и растирание приправами займёт у вас около 5 минут. Далее идёт запекание, попутно которому ,нужно добавлять сок - примерно 20 - 30 минут.
Количество порций:
Мясо достаточно жирное, поэтому много его не съешь. Поэтому в расчёте 100 грамм на одного человека плюс гарнир, будет вполне достаточно.
Итак, из указанного количества ингредиентов, у вас получится около полкилограмма - 600 грамм готового продукта. То есть на шесть порций, если конечно же едоков меньше, думаю всё равно, всё будет съедено.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Основные:
Дополнительные:
Для маринада:
Шаг 1
Для начала нужно приготовить маринад. Смешайте уксус, вино, лук.
Его сначала нужно очистить и поделить на несколько крупных частей, так он лучше отдаст сок))) и специи и замаринуйте в нем мясо (((на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.
Шаг 2
Далее мясо легонько отбейте и промажьте маслом и солью с перцем.
Как только достали мясо из холодильника, оставьте его постоять минут 20, и только потом приступайте к дальнейшим действиям, оно должно как бы отдохнуть.
Шаг 3
Уложите кусочки окорочка в фольгу и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.
Шаг 4
Пока мясо в духовке, смешайте оставшейся сок после мариновки с каркадэ и растительным маслом (если оно осталось). Вытащите мясо и полейте его получившейся смесью после чего опять поставьте в духовку минут на 10 - 15.
При желании вы можете повторить эту процедуру несколько раз, так сок впитается равномерно и хорошо.
Шаг 5
А теперь мясо можно подавать с картофелем.
Приятного аппетита!
