Шашлык в стеклянной банке в духовке

Шашлык в стеклянной банке в духовке - идеальное блюдо, приготовление которого позволит вам устроить пикник прямо в квартире. Оно прекрасно справится, когда лето далеко, а воспоминания довели уже до избыточного слюноотделения. Или лето совсем не доброе и не тёплое, выходные хочется провести не на даче, а дома под пледом. Рецепт его прост в исполнении и даёт простор для фантазии-какое мясо выбрать, какие специи использовать, как нарезать мясо. Кто придумал так его готовить, неизвестно, почему-то с трехлитровыми банками возникают ассоциации всеми нами любимого советского детства, ведь тогда, в период дефицита, наши мамы придумали много простых и хитрых блюд. Конечно, от оригинального кавказского шашлыка это блюдо отличается очень сильно, но и готовится оно несколько иначе, поэтому сравнивать их не стоит. А стоит изучить фото рецепт и поспешить воплотить в жизнь все свои фантазии.

Шашлык в стеклянной банке в духовке: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Для приготовления шашлыка используем эти продукты.

   

2. Шаг 2

   Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами, нарежем кубиками примерно 3х3 сантиметра.

   

   Мясо для шашлыка в стеклянной банке лучше брать свиное, обрезать с него излишки жира, иначе оно сильно ужарится.

3. Шаг 3

   Лук очистим от шкурки, нарежем тонкими полукольцами.

   

4. Шаг 4

   Нарезанное мясо складываем в стеклянную чашу для смешивания продуктов, выкладываем сверху нарезанный лук.

   

5. Шаг 5

   Приготовим специальный соус. В малой чаше смешаем вино, мед, кетчуп, соль и кумин, тщательно взобьем.

   

   Именно мед и вино придадут особый пикантный вкус мясу, к тому же вино сделает мясо необычайно мягким и нежным.

6. Шаг 6

   Чеснок освободим от шкурки, нарежем как можно мельче.

   

7. Шаг 7

   Чеснок выложим в чашу с мясом, перемешаем прямо руками, добавим подготовленный соус, вновь перемешаем.

   

8. Шаг 8

   Через 20-30 минут замаринованное мясо наденем на деревянные шпажки.

   

   При нанизывании мяса на шпажки ориентируйтесь на высоту банки, мясо не должно "выглядывать" из банки.

9. Шаг 9

   На дно каждой банки выложим лук, в котором мариновалось мясо, сверху аккуратно установим шпажки с мясом.

   

10. Шаг 10

    Из фольги сделаем "крышечки" на банках, аккуратно проткнем фольгу шпажками, стараясь не порвать ее.

    

    Желательно очень тщательно "укрыть" мясо в банках, внутрь не должен попадать воздух, поэтому фольгу лучше уложить в два-три слоя. Установим банки на самое дно духового шкафа, разогретого до температуры 250 градусов.

11. Шаг 11

    Через 60-80 минут банки можно вынимать, шашлык готов. Аккуратно снимаем "крышечки", шпажки с мясом вынимаем. Укладываем мясо на большие раздаточные тарелки, подавать на стол можно прямо на шпажках.

    Приятного аппетита!