Фаршированная курица в духовке целиком

Фаршированная курица в духовке целиком готовится долго, но при этом требует минимального участия. Если заблаговременно поставить курицу в духовку, то изумительно румяная курочка с полезным гарниром внутри порадует ваших домочадцев, собравшихся за семейной трапезой. Прелесть этого рецепта в том, что потратив максимум полчаса на предварительную подготовку, у хозяйки остается уйма времени на другие дела, всю остальную работу сделает духовка. И масо, и гарнир одновременно.

Фаршированная курица в духовке целиком: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Для начала приготовления нашего блюда, необходимо подготовить ингредиенты.

   

2. Шаг 2

   Натрите курицу солью, перцем и специями. Рис залейте кипятком для набухания. Оставьте на 15 минут. Повторите процедуру замачивания риса ещё раз. Слейте воду. Курица также пропитается за полчаса.

   

3. Шаг 3

   Подготовьте начинку. Для этого в отдельной посуде смешайте рис, горошек, измельченный лук, специи.

   

4. Шаг 4

   Начините курицу полученной начинкой. Несмотря на то, что рис уже доведен до полуготовности, он будет ещё увеливаться в объёме. Поэтому начикой заполняйте не туго, оставив немного места для варки. Края брюшка скрепите зубочисткой.

   

5. Шаг 5

   Фаршированную курицу лучше жарить, уложив на спину. Обязательно свяжите ноги курицы ниткой, чтобы они не обгорени в время запекания.

   

6. Шаг 6

   Запекайте в духовке на умеренном огне около 100 градусов не менее двух часов. Поскольу курица содержит начинку, пропекаться которая будет не быстро. Поэтому очень важно выбрать умеренный режим огня. Кроме того, если в духовке нет функции конвекции, лучше первый час накрыть курицу фольгой, а затем уже удалить её для получения румяной корочки.

   Приятного аппетита!

   

   Если хотите, чтобы корочка получилась не только румяной, но и блестящей, приготовьте медово-горчичный соус. За двадцать минут до готовности нанесите смесь на поверхность курицы и слегка прибавьте жару. Цвет получится изумительный, а вкус вне всякого сравнения!

   Вариации курицы фаршированной в духовке:

   -Овощная начинка:очень ярко и сочно будет выглядеть овощная начинка из капусты, моркови, тыквы и перца болгарского. Нарезанные средним размером овощи сдобрите специями и чуть пожмите.

   -Вариант сочной курицы:если по какой либо причине зажаристая корочка не нужна, курица готовится по основному рецепту, но в рукаве, либо в огнеупорной посуде с плотно закрывающейся крышкой.