Котлеты из свиного фарша

Котлеты из свиного фарша - частое блюдо на каждом столе. Существует множество его вариантов, но этот рецепт один из самых вкусных! Его изюминкой является добавление кефира, что делает котлеты ещё более мягкими и сочными.

Котлеты из свиного фарша: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Первым делом подготовить ингредиенты. Если фарш замороженный, его необходимо разморозить и слить всю жидкость.

   

2. Шаг 2

   Далее необходимо покрошить хлеб или батон на небольшие кусочки и замочить его в кефире. Если корочка хлеба очень черствая, то её следует удалить. Оставить замоченный хлеб на 10-15 минут, чтобы он хорошо размок.

   

3. Шаг 3

   Тем временем измельчить лук. Лучше всего это будет сделать на тёрке или в блендере. Так лук выделит много сока и котлеты получатся более сочными и ароматными.

   

4. Шаг 4

   Соединить свиной фарш, размоченный в кефире хлеб, измельчённый лук, яйцо, специи и соль в одной чашке и тщательно перемешать до получения однородной массы. Специи можно использовать на своё усмотрение. В данном случае это смесь гарам-масала, молотый кориандр, молотый чёрный перец и немного куркумы. Но даже если добавить только перец и соль, получится очень вкусно!

   

5. Шаг 5

   Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и оставить на несколько минут.

   

6. Шаг 6

   Обжаривать котлеты на небольшом количестве растительного масла по 5-6 минут с каждой стороны. Подавать с любимым гарниром, украсив зеленью.

   Приятного аппетита!

   

   За пару минут до окончания жарки стоит накрыть сковороду крышкой и убавить огонь. Так можно быть уверенным, что котлеты полностью пропекутся.