Картофель фри

Картофель фри - блюдо, которое я предлагаю к реализации дома, приготовить просто, без лишних продуктовых затрат. Нам потребуется неиспорченные картофельные клубни (желательно одного размера). Вкусовой тон картофельному кушанью придают специи: смесь сушеных трав, соль, молотая паприка. В качестве фритюра возьмем растительное масло. Чтобы сделать картофель фри хрустящим, узнайте маленький секрет и следуйте ему при готовке.

Картофель фри: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Знакомимся со списком продуктов, подготавливаем ингредиенты в нужном количестве. Количество специй можно варьировать на свой вкус.

   

2. Шаг 2

   Картофельные клубни промываем под проточной водой, а потом очищаем удобным для вас способом.

   

3. Шаг 3

   Срезаем острым ножом верхнюю и нижнюю часть клубней, чтобы измельчить картофель в форме длинных брусков с гранями толщиной 1 см.

   

4. Шаг 4

   Перекладываем картофельную нарезку в миску и заливаем холодной водой. Убираем миску в холод на полчаса.

   

   Замачивание картофельных палочек в холодной воде позволит избавиться от крахмала, что только положительно скажется на вкусовых качества готового картофеля фри, он будет хрустящим.

5. Шаг 5

   Ополаскиваем картофельные брусочки после замачивания в дуршлаге под холодной водой и обсушиваем затем их на бумажных полотенцах.

   

6. Шаг 6

   Оптимально прогреваем в сковороде растительное масло в большом количестве. Начинаем обжарку картофельных палочек, переворачивая их для равномерной прожарки.

   

   Для удаления излишнего жира, после сковороды выложите картофель фри на бумажные полотенца.

7. Шаг 7

   Обжаренные брусочки картофеля присыпаем специями и перемешиваем, чтобы приправа равномерно распределилась.

   

8. Шаг 8

   Готовый картофель фри подаем с любимым соусом.

   Приятного всем перекуса!