Курица с рисом "Соборо Дон"

Предлагаю приготовить блюдо японской кухни адаптированную под нашу страну. Готовится очень просто, но при этом выделяет просто не вероятные ароматы и яркий вкус. Рецепт низкокалорийный, что не несомненно подходит худеющим людям. Его можно доработать под ваши предпочтения и при этом не тратя много времени и сил.

Готовила данное блюдо на электрической плите, без добавления масла, на высоких температурах. Благодаря этом способу мясо выпускает соки и карамелизуется.

Курица с рисом "Соборо Дон": пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Приготовить продукты. Курицу перемолоть, лук нашинковать, имбирь натереть (можно использовать сушеный).

   

2. Шаг 2

   Высыпаем в сковородку сахар, тертый имбирь и соевый соус, смешиваем. Добавляем куриный фарш и взбалтываем деревянной палочкой, чтобы соединить специи и разбить комочки. Курица должна иметь консистенцию овсянки. тушим на медленном огне 5 минут периодически помешивая, чтобы мясо не слипалось.

   

3. Шаг 3

   Пока тушится мясо в яйца добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком до получения однородного цвета. Пока яйца не осели, мин. 5 обжариваем на антипригарной сковородки, постоянно помешивая деревянной палочкой или венчиком, это делается для того чтобы получить одинаковые яичные зернышки.

   

4. Шаг 4

   Возвращаемся к нашей курочки, она почти готова. Увеличиваем температуру плиты и жарим на большом огне, пока не выкипит вся вода. Фарш будет жариться в собственном жире. Поджарим в течение 5 минут пока не поджарится и соус не станет карамелизованным.

   

5. Шаг 5

   Собираем наше блюдо. Половину риса покрываем яйцом, а вторую фаршем, сверху украшаем луком.

   Подавать с любым острым или соевым соусом.

   

   Для того чтобы рис не был сухим, я советую не выпаривать всю жидкость с курицы, а полить на крупу и только после этого карамелизовать фарш.