Луковые кольца в пивном кляре

Сегодня я хочу приготовить луковые кольца в пивном кляре. Так как мой муж пригласил своих друзей для совместного просмотра футбола, а в этом случае без пива не обойдется, то данное блюдо отлично дополнит стандартные закуски. К тому же луковые кольца не только имеют отличные вкусовые качества, но и прекрасно смотрятся, если подавать порционно каждому гостю на деревянной доске вместе с соусом.

Луковые кольца в пивном кляре: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Отмеряем необходимое количество муки, масла и пива. Очищаем и моем лук.

   

2. Шаг 2

   Нарезаем лук кружочками шириной 4-5 мм. Далее аккуратно отсоединяем каждое колечко. Для готовки откладываем только самые мясистые и сочные.

   

3. Шаг 3

   Приступаем к приготовлению кляра. Для этого первым делом отделяем желтки от белков. Добавляем к желткам соль и перец, перемешиваем венчиком.

   

   К желткам можно добавить немного ваших любимых специй, готовое блюдо будет ароматнее.

4. Шаг 4

   К желтках наливаем пиво,высыпаем муку и перемешиваем. Должна получится вот такая смесь.

   

5. Шаг 5

   Берем миксер, блендер или просто венчик, и взбиваем белки до стойких пиков. До такого состояния,как на фотографии.

   

6. Шаг 6

   Перемешиваем нашу мучную смесь с белками. В итоге у нас получается очень воздушный кляр.

   

7. Шаг 7

   В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и вручную ставим температуру 180°С. Берем наши луковые кольца и поочередно опускаем в кляр. Как масло закипит начинаем жарить наши колечки. Видим, что одна сторона подрумянилась-переворачиваем. Жарим еще 2 минуты. Проделываем данные процедуры, пока у нас не закончится подготовленный лук.

   

8. Шаг 8

   Готовые луковые кольца выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами, либо с салфетками , чтобы они впитали остатки масла.

   

9. Шаг 9

   Включаем фантазию и оформляем порционно для каждого гостя, либо можно просто выложить на одно большое блюдо для всех. К луковым кольцам отлично подходит кетчуп, сырный и чесночный соусы.