Заливное из курицы с желатином

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом заливного из курицы с желатином. Этот рецепт интересен и привлекателен тем, что не надо долго стоять у плиты и вываривать мясо, бульон будет достаточно прозрачным,и, если следовать инструкции, его даже не придется процеживать. Еще один плюс- быстрота застывания, так как мы будем использовать желатин.

Заливное из курицы с желатином: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Моем и чистим овощи. От курицы отделяем необходимые части для заливного.

   

2. Шаг 2

   На плиту ставим кастрюлю, наливаем 1,5 литра воды. Кладем в нее очищенные лук и морковь, погружаем мясо, опускаем горошки перца и лавровые листья. Оставляем вариться на среднем огне час, периодически снимая пену. По истечении часа вынимаем мясо. Лук, горошек и лавровые листья выбрасываем. Морковь оставляем для украшения. В бульон добавляем соль по вкусу и чеснок, натертый на мелкой терке.

   

3. Шаг 3

   Постоянно помешивая, высыпаем желатин. Мешаем до тех пор, пока не останется ни одного комочка. Оставляем наш раствор на 20 минут, чтобы желатин набух.

   

4. Шаг 4

   Тем временем нарезаем мясо кубиками, из отваренной морковки вырезаем фигурки ,например, как я, в виде цветочка.

   

5. Шаг 5

   На дно нашей формы укладываем морковь.

   

6. Шаг 6

   На морковь -слой из кусочков мяса.

   

7. Шаг 7

   Украшаем зеленью.

   

8. Шаг 8

   Заливаем бульоном и ставим форму в холодильник. Так как температура в камере у меня составляет 1 градус, то блюдо застывает достаточно быстро, хватает 3 часов.

   По истечении этого времени достаем наше заливное и сервируем.

   Приятного аппетита!