Котлеты птичье молоко с сыром внутри

Обновлено: 15.11.2026

Время: 75 минут
Порций: 7
Готовится: на плите

Котлеты "птичье молоко" с сыром внутри - это нечто нежное, сочное и ароматное. Название этого блюда говорит само за себя. Фарш пропитывается соками начинки и приобретает бесподобный сливочный вкус. Это блюдо понравиться абсолютно всем как взрослым, так и детям. Его можно готовить как в обычный день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

Для фарша:

Фарш мясной или куриный - 400-500 грамм (можно брать свиной или говяжий);
Лук репчатый - 1 штука;Чеснок - 1-2 зубчика;
Домашняя приправа - 1 чайная ложка;
Соль - по вкусу;
Яйцо куриное - 1 штука;
Батон - 2-3 ломтика;
Молоко - 1 стакан;
Сметана - 1-2 столовые ложки (по желанию, можно не добавлять).

Для начинки:

сыр - 100-150 граммов;
Яйцо куриное - 2 штука сваренных вкрутую;
Масло сливочное - 2 столовые ложки;
Соль - по вкусу.

Панировочные сухари для обжарки. (также можно обжаривать в кляре: яйцо, сметана или майонез и мука).

Нажмите на продукт, чтобы отметить его как готовый.

Сколько времени займёт

Готовим котлеты на сковородке с растительным маслом. Жарить до образования золотистой корочки. Время приготовления будет составлять 1 час 15 мин.

Котлеты птичье молоко с сыром внутри: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1
Приготовить нужные ингредиенты.
Шаг 2
Ломтики батона размочить в теплом молоке.
Можно размочить в теплой водичке.
Шаг 3
Лук мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 4
Смешиваем фарш с чесноком и луком. Добавляем размоченный батон. Соль и приправу по вкусу. Хорошо вымешиваем до однородной массы.
Шаг 5
Теперь преступаем к приготовлению начинки. Натираем яйца и сыр на крупную терку.
Шаг 6
К сыру и яйцам добавляем зелень и размягченное сливочное масло. Также солим и перчим по вкусу.
Шаг 7
Формируем лепешку из фарша. Выкладываем на нее начинку и защипываем, чтобы получилась котлета.
Шаг 8
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки.
Шаг 9
Вот такие аппетитные котлеты у нас получились.