Зразы мясные с яйцом и грибами "По-польски"

Предлагаю классический рецепт приготовления мясных зраз "По-польски". Благодаря соусу получаются нежными и сочными. Добавление горчицы, придаёт блюду особую пикантность.

Зразы мясные с яйцом и грибами "По-польски": пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   Отварить в кастрюле яйца в течение 7 минут. Затем очистить их от скорлупы, промыть под проточной водой.

   

2. Шаг 2

   Порезать репчатый лук и грибы на квадраты.

   

3. Шаг 3

   Обжарить на сковороде на среднем огне сначала лук до золотистого цвета в растительном масле, затем добавить к нему грибы. Через 10 минут снять с плиты и остудить.

   

4. Шаг 4

   Отбить каждый кусок стейка с двух сторон.

   

   Для удобства, чтобы не испачкать поверхность и стены брызгами при отбивании - можно накрыть стейки пищевой плёнкой.

5. Шаг 5

   Смазать каждый стейк с одной стороны горчицей, посолить, поперчить.

   

6. Шаг 6

   Сверху выложить: остывшие грибы и яйца, разрезанные пополам.

   

   Для удобства скручивания в рулет - грибы лучше выкладывать по центру стейка.

7. Шаг 7

   Свернуть в рулеты. Закрепить зубочистками. Смазать форму для запекания растительным маслом, сложить в неё рулеты.

   

   Также возможно обмотать зразы толстыми нитками или беконом.

8. Шаг 8

   Приготовление соуса.В отдельной ёмкости соединить воду, соль, перец. Перемешать. Постоянно помешивая, добавить с полученной смеси небольшими порциями просеянную муку.

   

9. Шаг 9

   Приготовленный соус добавить в форму для запекания к зразам.

   

10. Шаг 10

    Выпекать в духовке на среднем уровне 35 минут при температуре 180 градусов. Блюдо подают в горячем виде с различным гарниром, как правило, с овощами или картофелем фри.

    Приятного аппетита!!!