Котлеты из говядины

Обновлено: 15.11.2026

Время: 30 минут
Порций: 5
Готовится: на плите

Для вас предлагается рецепт сытных домашних котлет из говядины. Такое мясное блюдо готовится просто, достаточно следовать пошаговой кулинарной инструкции. Молотая паприка, сушеный чеснок и куркума делают котлеты с приятным вкусом, а панировочные сухари придают блюду аппетитный вид.

Ингредиенты

Фарш из говядины - 350 г;
Куриный желток - 1 шт.;
Лук репчатый - 0,5 штуки;
Хлеб - 1 кусок;
Куркума - 1 щепотка;
Паприка молотая - по вкусу;
Чеснок сушеный - по предпочтению;
Соль - по вкусу;
Сухари панировочные - 4 ст. ложки;
Масло растительное - 60 мл.

Нажмите на продукт, чтобы отметить его как готовый.

Сколько времени займёт

5 минут - подготовка ингредиентов;

5 минут - поджарка измельченного репчатого лука;

3 минуты - замачивание в воде хлебного мякиша;

10 минут - подготовка мясной основы для котлет;

15 минут - жарка котлет.

Всего весь процесс займет 30 минут

Котлеты из говядины: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты, отмеряем их в указанном количестве. Говяжий фарш должен быть в размороженном состоянии. Хлебный мякиш замачиваем в 100 мл прокипяченной воды. Лук мелко нарезаем и отправляем поджариваться на сковороду, разогрев в ней пару суповых ложек растительного масла.
Шаг 2
Фарш из говядины выкладываем в миску. Хлебный мякиш отжимаем от воды. Выкладываем его к фаршу.
Шаг 3
К ингредиентам добавляем поджаренный репчатый лук.
Шаг 4
Теперь вводим в состав котлетной массы куриный желток.
Шаг 5
Ингредиенты приправляем по своему вкусу специями: молотой паприкой и куркумой, сушеным чесноком и солью.
Шаг 6
Ингредиенты в миске хорошо вымешиваем. Мясная основа для домашних котлет со специями готова.
Шаг 7
Из мясной основы формируем круглые или овальные котлеты. Обваливаем их в панировочной смеси.
Шаг 8
В сковороде прогреваем остаток растительного масла. Начинаем обжарку мясных котлет с двух сторон до готовности.
Мясные котлеты готовы, приятного аппетита!
Чтобы котлеты вышли сочными, можно после жарки добавить в сковороду 200 мл воды и потушить так котлеты минут 5-7.