Горбуша по-Гречески

Я очень люблю горбушу в любых её вариациях. Вот нашла и приготовила великолепное блюдо! Горбуша запекается в духовке, в конце добавляется овощная смесь. И в итоге Вы получаете полноценный ужин, не требующий дополнительных гарниров и приготовлений. Но, это по желанию. С горбушей по-гречески отлично будет сочетаться паста в любых вариациях, либо картошечка, запеченная с травами.

Горбуша по-Гречески: пошаговый рецепт с фото

1. Шаг 1

   По данному рецепту можно приготовить любую красную рыбу, какую Вы больше любите. Я выбираю горбушу и всегда не потрошённую, так как стараюсь выбирать девочек. В итоге у меня ещё остаётся красная икра горбуши, которую я солю. А из хвоста, хребта и головы можно сварить отличный рыбный суп!

   

2. Шаг 2

   Первым делом замаринуем сыр. Для этого мы в ёмкость с маслом и травами выдавливаем сок из половины лимона. Перемешиваем и заливаем сыр этой смесью. Ставим в холодильник.

   

3. Шаг 3

   Приступаем к разделыванию рыбы. Отрезаем голову, хвост. Вычищаем все внутринности. Затем достаём хребет. Это очень легко, так как кости у горбуши крупные и их не много. Вот у нас получается такое филе на шкуре.

   

4. Шаг 4

   Оставшуюся половину лимона режем кружочками. Лук режем напополам, одну половинку откладываем, а вторую режем полукольцами. На дно формы выкладываем лук и лимон.

   

5. Шаг 5

   Сверху на лимонно-луковую подушку укладываем филешку, так чтобы она покрыла лук и лимон. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку запекаться на 15 минут.

   

6. Шаг 6

   Тем временем измельчаем помидорки, огурцы, вторую половину лука и укроп.

   

7. Шаг 7

   Достаём сыр из холодильника и выкладываем его вместе с соусом к овощам. Перемешиваем.

   

8. Шаг 8

   Как раз у нас пройдёт примерно 15 минут. Достаём горбушу из духовки и сверху засыпаем наши овощи с фета и соусом. Ставим в духовку на 5 минут и всё готова.

   Хорошего вечера и приятного аппетита!