Рыба тушеная с овощами

Обновлено: 15.11.2026

Время: 60 минут
Порций: 4
Готовится: на плите

Предлагаю приготовить полезное и невероятно вкусное блюдо для семейного ужина - тушеную рыбу с овощами. Я использовала замороженную скумбрию. Мясо этой рыбы богато витаминами, жирное, но не содержит много калорий, можно даже худеющим. Вы можете использовать рыбу, которую любите. В процессе тушения она напитывается соком и ароматом овощей, получается очень вкусно.

Ингредиенты

Скумбрия - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль, перец, приправа для рыбы - по вкусу.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Дополнительно:

Вода для тушения - 1 стакан.
Зелень - небольшой пучок.

Нажмите на продукт, чтобы отметить его как готовый.

Сколько времени займёт

5 минут на разделку рыбы.

10 минут на нарезку овощей.

45 минут на тушение.

Общее время приготовления 60 минут.

Рыба тушеная с овощами: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Рыбу разморозить, овощи вымыть и обсушить.
Шаг 2
Лук почистить и мелко нарезать.
Шаг 3
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Шаг 4
У перца удалить семенную коробку, мелко нарезать.
Шаг 5
Сковороду разогреть, налить растительное масло и добавить овощи. Немного посолить, поперчить, тушить минут 10.
Шаг 6
Пока овощи тушатся займемся рыбой. Ее необходимо помыть, удалить плавники и голову, внутренности. Тщательно вымыть внутри, особенно где есть черная пленка. Разрезать рыбу на порционные куски.
Черную пленку внутри рыбы легко удалить обычными салфетками.
Шаг 7
В сковороду с овощами добавить томатную пасту и стакан воды. Перемешать, протушить 5 минут.
Шаг 8
Выложить рыбу к овощам, немного утопив ее в соусе, добавить приправу для рыбы. Сковороду накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, мешать не нужно.
Шаг 9
Зелень мелко нарезать и посыпать рыбу, потушить еще 5 минут. Вкусная и ароматная рыба готова.
Приятного аппетита!