Свинина с черносливом в духовке – блюдо для праздничного стола. Приготовление мяса в сочетании с копченой сливой и ароматным маринадом станет украшением любого стола. Получается необычно вкусно, сочно и аппетитно.
Время приготовления:
- 15 минут для маринования мяса
- 15 минут для карамелизированния моркови
- 45 минут для выпечки мяса в духовке в фольге
- 15 минут для выпечки без фольги
Весь процесс занимает 1 час 30 минут.
Количество порций:
Данного количества продуктов достаточно для приготовления трёх порций свинины и гарнира. Получается блюдо для троих взрослых.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Шаг 1
Приготовим ингредиенты для маринада. В одной емкости смешаем соль, специи, мед и горчицу зернами.
Шаг 2
Натрём на мелкой тёрке корень имбиря. Получается 2 чайные ложки специи, которые нужно смешать с соевым соусом и смесью приправ.
Шаг 3
Заливаем чернослив тёплой кипяченой водой для того, чтобы он стал мягким.
Шаг 4
Нарезаем чернослив на полоски, будем им фаршировать свинину, также берем уже готовый маринад.
Шаг 5
Из свинины делаем гармошку, разрезая её сверху вниз не доходя до конца. В полученные разрезы распределяем нарезанный чернослив.
Шаг 6
Улаживаем мясо на фольгу, сверху равномерно поливаем маринадом.
Шаг 7
Пока мясо маринуется, приготовим карамелизированную морковь на гарнир.
Для этого возьмём нарезанную крупными кусочками морковь, сливочное масло и сахар. Все ингредиенты нужно поместить на холодную сковороду, добавить 2 ст. л. воды и протушить до испарения влаги.
Шаг 8
Должны получится глянцевые кусочки в сладкой глазури.
Шаг 9
Запекаем маринованную свинину с черносливом в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут, после открываем фольгу и держим еще 15 минут. Достаем мясо на тарелку.
Шаг 10
Разрезаем мясо на порционные кусочки, в качестве гарнира используем морковь, украшаем веточками петрушки.
Мясо лучше разрезать чуть остывшим, так оно сохранит свою сочность.
