Рыба под маринадом

Обновлено: 15.11.2026

Время: 80 минут
Порций: 5
Готовится: в духовке

Хочу предложить приготовить горбушу под маринадом классический рецепт. Горбуша, приготовленная в духовке или жареная, бывает достаточно сухой, поэтому маринад станет спасением. Можно взять и другую рыбу, например, минтай или треску. Маринад можно разнообразить, добавив любимые приправы и овощи.

Ингредиенты

Рыба (горбуша) - 600 грамм.
Лук репчатый - 350 грамм.
Морковь - 300 грамм
Томатная паста - 250 мл.
Соль, перец - по вкусу

Нажмите на продукт, чтобы отметить его как готовый.

Сколько времени займёт

Время приготовления: на подготовку всех ингредиентов уходит минут 20. Затем для приготовления маринада в мультиварке необходимо потратить еще 30 минут. Последний этап - запекание в духовке, длится 30 минут. Итого на весь процесс приготовления тратится 1 час 20 минут.

Рыба под маринадом: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1
Необходимо подготовить все ингредиенты. Рыбу оттаять, помыть, убрать плавники и порезать на порционные куски.
Шаг 2
Рыбу надо посолить и поперчить, оставить минут на 20-30, пока готовится маринад.
Шаг 3
Лук необходимо нашинковать, не слишком мелко. Морковь натереть на крупной терке, либо порезать на мелкие брусочки.
Шаг 4
Лук отправляем в мультиварку, добавив немного растительного масла. Готовим в режиме "Обжаривание" минут 7. Можно обжаривать и на сковороде, но в мультиварке получается не так жирно.
Шаг 5
Добавляем к луку морковь, жарим минут 8. Затем добавляем томатную пасту и немного воды. Меняем режим на "Тушение", готовим еще минут 15.
Во время тушения стоит добавить чайную ложку сахара, чтобы убрать кислый вкус томатной пасты.
Шаг 6
Теперь выкладываем блюдо в форму для запекания. Первым слоем овощной маринад. Затем кладем рыбу, можно добавить лавровый лист.
Шаг 7
Последним слоем снова овощной маринад. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Блюдо готово!
Рыбу можно предварительно обжарить на сковороде. Обваляв ее в муке. Но это добавит лишних калорий блюду. К тому же без предварительной обжарки рыба будет мягче и сочнее.
Шаг 8
Разложите на тарелки и наслаждайтейсь!
Приятного аппетита!